位于迈阿密的美国薄饼店BannaStrow’s老板毛利西奥-阿塞韦多(Mauricio Acevedo)，今年8月开始提供给特许经营者在特制卡车中开店的机会。图为这种特制卡车，售价是8万美元

    一些美国地方小吃的特许经营店，像出售冰激凌的TastiD-Lite，做披萨饼生意的Toppers Pizza，突然出现在大都市的街道上，利用卡车或者大篷车贩卖他们的食品——这样做生意的食品企业不多但正在不断增长。最近几年，许多只有实体店的小饭馆都新添了车载设备，甚至一些大牌子的经营者也打算这么干。