7月11日下午，历时4天的2011中国（银川）清真美食旅游文化节（以下简称“美食旅游文化节”）圆满落幕。原商业部副部长、中国烹饪协会名誉会长张世尧，银川市领导崔波、孙荣山、王儒贵、杨柳等，中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主任高炳义，中国烹饪协会副会长冯恩援等出席了闭幕式。

    记者了解到，美食旅游文化节期间，展会销售额突破110万元，共有324家企业参展，参观、参加人数近20万。

    银川市委常委、副市长杨柳在闭幕式上表示，“本次节会取得丰硕成果。一是节会实现直接销售收入110余万元，带动了旅游、广告、交通、物流、住宿、餐饮等相关产业发展；二是达成了一批合作交流项目。如冷链清真快餐生产线、净菜加工包装生产线达成初步合作意向，常温保鲜方便米饭、熟冻料理菜品加工包装生产线达成初步合作意向等。银川与广州、福州、郑州、厦门等6个城市签订了城市旅游合作协议；三是形成了一批理论成果。中烹协快餐专委会委员与我市骨干清真餐饮企业达成了推进清真快餐标准化、规模化发展的共识，形成了餐饮行业组织规范管理工作意见；四是涌现了一批中餐技能创新能手和银川餐饮品牌。”

    杨柳说，节会的成功举办，提升了银川市作为全国唯一的清真美食文化之都和休闲旅游目的地城市的影响力、知名度和美誉度，促进了我市与国内其它先进城市的经济交流和合作，推介了我市清真食品和穆斯林用品产业以及旅游项目，拓展了第三产业尤其是餐饮、旅游业发展的思路。希望全市各相关部门、各企业，切实做好项目对接和服务工作，促成项目落地。

    闭幕式上，揭晓了广受市民关注的银川十大餐饮名店、十大风味名店、十大名菜、十大特色小吃。天乐百盛饭店等荣获十大餐饮名店称号；宁夏九九艳阳天餐饮有限公司等荣获银川十大风味名店称号；馋嘴鱼等被评为银川十大名菜；回乡特色焖肚子等则成为银川十大名小吃。

相关链接

    银川十大餐饮名店：宁夏银川仙鹤楼餐业有限公司、宁夏百盛王朝饮食文化有限公司、银川市德隆楼清真餐饮有限公司、宁夏东港明珠餐饮有限公司、宁夏宝塔宾馆有限公司、天乐百盛饭店、宁夏九洲国际饭店、宁夏香渔王子饭店有限责任公司、宁夏金悦餐饮有限公司、银川雪花餐饮娱乐有限公司、银川小酌轩餐饮文化有限公司。

    银川十大风味名店：宁夏六盘红餐饮管理有限公司、银川市红满堂火锅、宁夏九九艳阳天餐饮有限公司、银川华中餐饮有限公司、宁夏新凯达餐饮管理有限公司、银川市大王火锅、伊盛手抓、宁夏老毛手抓餐饮公司、黄渠桥羊羔肉餐饮有限公司、乡村休闲寨、金强牛肉面。

    银川十大名菜：仙鹤凤爪、馋嘴鱼、酸汤羊脑、特色大块羊肉、手掰豆腐、小酌轩干蒸全羊、沙锅鱼头、老毛手抓羊肉、盐焗呱呱鸡、德隆楼涮羊肉、宝塔一品土鸡和大块炖羊肉。

    银川十大特色小吃：炝锅鱼、仙鹤水饺、土豆蒸饺、滋补吸髓大骨、回乡特色焖肚子、黄渠桥羊羔肉、回乡菊馓、枸杞凉粉、香一锅、美味小炒牛蹄、老张清炖羊肉。

(中国湖南菜 www.zghnc.com  提供分享)