8月12日，由中国烹饪协会、国内超人气团购网站拉手网联合主办的“2011年首届拉手美食文化节”启动新闻发布会在北京便宜坊食府隆重举行。

    中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援、拉手网创始人兼CEO吴波品牌总监李铁兰携手开启了美食节揭幕仪式，10家国内名知餐饮企业共同见证了这一“拉手”时刻。其中包括：北京便宜坊烤鸭集团有限公司、北京东来顺集团有限责任公司、北京穆恩楼清真饮食有限责任公司、北京鸿宾楼餐饮有限责任公司、北京市丰泽园饭店有限责任公司、北京湘鄂情股份有限公司、俏江南股份有限公司、北京花家怡园西翠餐饮有限公司、北京西单麻辣诱惑餐饮有限公司、北京金宝阳光海岸餐饮管理有限公司。8月12到22日期间，拉手网将每天主推一家餐饮企业，10家餐饮企业将为广大团购用户提供6-8折的套餐折扣或打折券。

    近两年时间，网络团购在中国网民中流行起来。为推动北京餐饮经济的可持续发展，将北京打造成世界美食之都，弘扬老字号餐饮企业文化，支持品牌餐饮企业快速发展。中国烹饪协会与拉手网强强合作，携手推出了此次拉手美食文化节。

    中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援说，随着市场竞争的不断加剧、消费需求的变化升级及互联网的普遍应用，网络团购等新的餐饮销售渠道开始蓬勃兴起，成为企业开拓消费市场、拉动内需的一种方法。为了更好地了解餐饮团购市场运作模式，规范餐饮的团购运作行为，保障消费者的利益，中国烹饪协会与拉手网以北京地区作为试点，邀请北京地区十家优秀的品牌餐饮企业共同打造了“首届拉手美食文化节”。

    本次“拉手美食文化节”活动旨在探讨拉动内需新渠道，为餐饮企业带来新的品牌文化宣传和营销模式，通过美食节的影响，带动健康饮食、享受美食、节约环保的消费理念，以实际行动推动北京餐饮经济的可持续发展。

    参与“拉手美食节”的10家餐饮企业在会上也表达了各自对美食以及餐饮文化的理解。

    拉手网创始人兼CEO吴波说，团购从无到有，1年有余，在这一年的发展过程中，许多企业、商家，对团购的了解，由零开始，到如今娴熟运用，团购作为营销平台的意义正在深入人心，尤其是餐饮类商家。

    “而团购网站的‘堆头’效应正在日益显现，通过团购平台的‘堆头’式的推广，商家可以在短时间内团聚集更多人气、吸引更多人流量、达到最大化的推广、促销效果。而且，还可以有效判断哪一类菜品更受消费者喜爱。对于餐饮企业来说，既能吸引潜在的目标消费群体，又能留住忠实的消费群体。”吴波说，“中国烹饪协会是餐饮行业的领袖，相信拉手网与中国烹饪协会的合作会开启团购的新品质时代。”

(中国湖南菜 www.zghnc.com 提供分享)