随着人们生活水平的提高，温饱之余，人们对健康的关注越来越强烈，而当今正进行的轰轰烈烈的“养生潮”更是引发了全社会对健康、养生的关注。而人们对于营养保健食品的追捧也呈现了前所未有的高潮，据了解，我国所处的亚太地区是全球营养保健食品的最大市场，占全球总额的43.16%，而我国的维生素及膳食补充剂市场在2008年的份额超过73.5亿美元，仅次于美国和日本，排在第三位。安利纽崔莱、自然之宝等国际大型营养保健食品企业成为了国人耳熟能详的品牌。在健康产业蓬勃发展的今天，国内营养保健食品呈现大众化消费趋势。

“老龄化”、“养生潮”催生营养保健食品大市场

随着人口老龄化的出现，心脑血管等多种慢性病的发病率增高，而具有各种功能的保健品则受到了人们的欢迎。实际上，中国的老年人对于健康的关注一直十分强烈，生活水平的逐步提高以及个人储蓄的提升使得他们有能力消费各种营养保健食品，老年人“花钱买健康”的需求得到充分释放。此外，介于“食品”与“药”之间的营养保健食品也成为了子女表达孝心的载体。

而随着“养生潮”的到来，营养保健食品不再局限于老年年龄段，中年人、儿童甚至青年人也有。据介绍，当今人类医学的发展，已由临床医学发展到预防医学和康复医学，自我保健、自我医疗、自我护理将成为人们防病、治病、维持健康、延年益寿的好手段。而医疗的重点将由医院转向家庭，人们的健康观念也发生了巨大的变化：在过去，普通人仅依靠锻炼来增强体质、靠药物来治病；而今，人们发现营养保健食品能够通过纠正饮食失衡、调节人体机能来达到防患于未然的目的，这些是简单的运动所无法达到的，人们的观念逐渐从药物治病发展为营养保健食品防病。

多种维生素、矿物质、含钙产品等更受偏爱

国家偏爱的营养保健品类别

中国滋补品、多种维生素、矿物质、含钙产品、针对儿童的保健品

美国含钙补充剂、葡糖胺、矿物质产品、鱼油

英国鱼油、葡糖胺、针对儿童的保健品

日本多种维生素、矿物质、滋补品

2010年6月召开的植物化学物与人体健康国际学术研讨会背景资料显示，由于各地区间人们体质与饮食结构的不同，各地区人们热衷的营养保健品类别有所不同。

数据显示，在美国，最受欢迎的产品则是含钙补充剂、葡糖胺以及矿物质产品；在英国，鱼油是消费者的挚爱，其次包括葡糖胺和针对儿童的产品等；而我国市场份额最高的产品类别包括滋补品，多种维生素和矿物质，含钙产品以及针对儿童的保健食品；(如上表)

会议专家进一步解释说，这种差别体现了不同市场存在各自的发展趋势，也反映出不同国家所倡导的公众健康资讯存在差别，同时各国消费者对健康资讯的理解以及关注点往往也存在差异。

营养保健食品消费趋于理性化

中国保健协会秘书长徐华峰表示，营养保健食品属于食品的大范畴，与药品有严格区别，并且有明确的功能范畴，防病不治病，它不可能在短期内见效，一般至少得有3个月才能出效果。而中国的消费者已经过了把保健食品当药吃的阶段，懂得把保健食品和药品、普通食品区分开来。

通过对保健食品的了解，消费者逐渐走出了“一吃就见效”的误区，不再追求速效，购买目的从着眼于病后康复扩大到季节性和常年性消费。

此外，消费者在购买营养保健品时也不再“随大流”，而是根据自己的身体状况，咨询营养师或相关专业人员后再购买，避免了无用的购买与浪费。据了解，美国进口营养膳食补充剂品牌自然之宝的400热线，每天接百余通消费者电话，咨询营养师关于自然之宝产品或者是各种膳食营养补充的问题。

■营养贴士

常见营养素功效

维生素及钙、铁、锌等营养元素都是我们日常生活中常见、常说的，那么这些营养元素有何功效，什么样的人食用它们进行补充呢？

维生素A有助增强免疫系统，并能够减少失明，促进眼睛健康。研究显示：补充维生素A可使5岁以下儿童死亡率下降23%；并可使儿童失明的发生率降低70%；

维生素D可以促进人体对钙吸收和利用，有助避免佝偻病和骨质疏松等疾病；此外，维生素D还有助于降低癌症等多种慢性疾病的患病风险。加拿大一项荟萃分析表明每天服用800-1000 国际单位维生素D及500-1200毫克钙有助降低骨折及跌倒的风险；此外，充足的维生素D可使结肠癌风险降低28～50%，乳腺癌风险降低50%。

铁是合成血红蛋白所必需的营养素，对于人体氧运输起着关键作用；因此铁对于儿童的智力发育以及成人的生产力都有重要意义。孕期补铁可以使其风险大幅降低，也有助减少婴儿早产或是低出生体重的几率；

锌可以促进免疫力，有助抵抗感染，并促进神经系统的生长发育。补锌有助于使儿童腹泻的发生率降低27%；也可以使人群中下呼吸道急性感染的发生率降低15%；

叶酸是新细胞合成所必需的营养素，可以促进神经系统的早期健康发育，并有助于DNA的正常合成和修复，从而降低痴呆和癌症等疾病的患病风险。致残性及致命性的神经管缺陷通常发生在怀孕后的3至4周，从孕前开始确保充足的叶酸水平可以使神经管畸形的发生率降低50%；而通过补充叶酸等营养素可以很好地预防神经管缺陷等情况发生。此外，叶酸补充使中老年人的记忆力、处理信息的速度等多方面得到明显改善。本版撰稿邵瑞琳

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