3月29日下午,“一楼杯·健康饮食 吃在徽州”徽 菜烹饪大赛和徽州食谱征集活动新闻发布会举行

    黄山市委宣传部副部长、市文明办主任高秉如就活动作了新闻发布讲话。 据了解，本次活动是黄山市政府在本年度工作报告中明确提出要“大力发展徽菜产业，建成中国徽菜博物馆”的一项活动。举办徽菜烹饪大赛和徽州食谱征集活动，历时半年，时间长，范围广，今年3月下旬开始，10月份结束。活动通过各类媒体，尤其是互联网进行宣传，面向世界，面向广大徽州饮食文化爱好者、徽菜烹饪特长者，和各农家乐、个体、集体餐饮等单位。

    黄山市烹饪协会秘书长宣果林、黄山市一楼实业有限公司董事长吴持龙在新闻发布会上发言。他们介绍了徽菜的历史和现在的发展趋势，并介绍了徽菜的养生理念，希望徽菜通过这次活动发扬光大。 新闻发布会上，高秉如还回答了记者的提问。介绍本次活动有强大的网络支持，如黄山新闻网、黄山文明网都是本次活动的协办单位，网络的传播范围广，可以吸引到更多的报名者。通过大力宣传，可以发掘出更多更好的民间食谱。 徽菜介绍： 徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。

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