扬中河豚美食节推介会昨日在扬州召开，扬中河豚美食节期间还将举办美文大赛、自驾游等河豚文化主题活动。

河豚鲜美但有剧毒，自古有“拼死吃河豚”一说，而江苏扬中人用独特的烹饪技术安全食用河豚已有近千年。4月10日，扬中市首次在扬州举办中国扬中河豚美食节推介会，邀请扬州市民前去尝鲜。

　　据介绍，扬中已连续9年举办河豚美食节，今年的美食节将为期两个月，按照往年经验，预计期间将有30多万游客来到扬中，而其中近一半来自上海。期间将举办美食推介会、美文大赛、自驾游等河豚文化主题活动。开幕式当天（3月18日)，来自日本、韩国、新加坡等国家和我国台湾、香港、澳门地区以及扬中本地的27名烹饪大师表演了河豚烹饪技法。

　　河豚与鲥鱼、刀鱼并称“长江三鲜”，野生河豚体内含有致命毒素，“拼死吃河豚”的说法古已有之，如今河豚已培育出低毒品种，经持证厨师严格处理后作为食材利用。江苏扬中位于长江下游，盛产河豚，每年春暖时分，河豚洄游至扬中水域时，进入繁殖期，最为肥美，成为当地独具特色的河豚饮食文化。目前，扬中已成为华东地区最大的江鲜水产交易中心和全国河豚交易集散地。

　　扬中旅游局表示，扬中江鲜美食历史悠久，烹饪独特，享誉海内外，是着名的“中国河豚之乡”。此次推介还向来扬游客发出了“游扬州古城 品扬中河豚”的热情邀请，也希望借此搭建扬州扬中两地交流、合作、共赢的平台。

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