徽菜是中国八大菜系之一，黄山则是徽文化的核心发祥地和“中国徽菜之乡”。记者获悉，黄山举办徽菜烹饪大赛，同时征集徽州食谱。

　　从现在起到9月底，黄山市面向海内外征集徽州食谱，同时举办徽菜烹饪大赛，推出徽菜探寻之旅活动，进一步传承和弘扬徽州饮食文化，做大做强徽菜产业。

　　起源于唐宋的徽菜，是我国八大菜系之一和徽文化的重要组成部分，其制作技艺被列入全国非物质文化遗产名录。黄山市是徽文化的核心发祥地和“中国徽菜之乡”，多年来致力发展徽菜产业，相继举办过中国徽菜美食群英会、徽菜美食节、徽菜大家品等活动，制订发布了徽菜地方标准，命名了一批“徽菜精品酒店”，保护了一批徽菜老字号和当家菜，培育了一批规模化、连锁经营的特色餐饮龙头企业，并在今年建成中国徽菜博物馆。

　　据了解，徽菜探寻之旅活动覆盖范围包括黄山市各区县、宣城市绩溪县和江西婺源县，重点收集和挖掘徽菜文化、徽菜风情民俗、徽菜老字号、徽菜新业态、徽菜私房菜等方面，突出群众性、民间性和参与体验的特点。

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