五一小长假即将到来，也是餐饮销售的黄金时段。餐馆“订位战”已提前启动，与部分同行静待五一小长假不同的是，一些餐厅在各大团购网站抢占吃喝阵地，并比线下更快进入到“火热竞争”的状态。

“清明节小长假一过完，就该为五一小长假订餐订位子了。”清明“小长假”可让杭城的食客见识了外出就餐犹如一场“甜蜜的折磨”。即便如此，还是有不少食客趁着假期聚餐。

正因为需求量旺盛，不少餐馆想把促销战提前到了3月底，硬是把清明节和“五一”节小长假的大把商机“一锅端”。

　　餐馆“订位战”已启动

　　清明节小长假上演过“疯狂的饭局”的外婆家湖滨店，五一小长假期间恐怕还是人头攒动的场景。浙江外婆家餐饮有限公司相关负责人裘先生透露，平时包厢位就很紧俏，特殊节假日里的包厢位更是一位难求了。“目前餐厅的员工已经陆续安排调休、轮班，就是为这家杭城最忙的外婆家门店备足‘人力’。”

　　不仅如此，也同样进入到备战阶段的藏鲜工坊的负责人马文燕表示，餐厅的小长假预订早已启动，晚餐时间的大包厢早已预订出2/3，只有10人桌小包厢还有少量剩余，好日子的大厅场地也全部被婚宴包场。

　　据了解，相比10人桌，16人—20人的大桌也颇受欢迎。据不少商家透露，预订大桌子的多数以家宴为主，“有顾客反映今年春节太仓促，家庭大聚会只好拖到‘五一’小长假了。”

　　“值得一提的是，在包厢预订过程中，我们还发现了不少外地订单，以宁波、上海等地的游客为多。特别像西溪湿地附近的莲花店、庆春广场的庆春店，都接到过类似的订餐电话。”马文燕透露。

　　江苏扬州龙虾每盘最高涨20元

　　“五一”长假将迎来首波吃龙虾高峰

　　天气渐暖，又是一年龙虾上市时。记者走访市区多家龙虾专营店发现，今年小龙虾本月初刚刚上市，由于天气太冷，比去年晚了近半个月。小龙虾的价格也有所增长，每盘最高涨了20元。不少店家向记者表示，现在每天龙虾销售量在80斤左右，预计“五一”长假将迎来首波吃龙虾的高峰。

(湖南美食网 www.zghnc.com 提供分享)