杭州市加快“美食之都”建设步伐 广泛征求实施意见
信息来源：
杭州网 发布时间：2012/5/8 2:17:05 浏览:1491
建议降低餐饮企业刷卡手续费 税款第1-2年可全额返还
建议银行降低餐饮企业刷卡手续费；餐饮企业税款第1-2年或可全额返还……日前，杭州市政府网站公布了《关于加快杭州市餐饮业发展推进“美食之都”建设的实施意见（征求意见稿）》。意见提出，力争到“十二五”期末，初步建成以杭帮菜为标志、茶楼等休闲美食为特色、品牌企业为主导的荟萃天下餐饮的“世界休闲美食之都”。
具体目标方面，包括促进大众化餐饮发展，建成1000家早餐标准化门店；加快餐饮街区建设，打造15条以上休闲美食街区或夜市，实现各区、县（市）都有特色鲜明的餐饮街区等。
杭州市贸易局有关负责人表示，意见将于近日颁布实施。
餐饮企业刷卡手续费力争降至1%
#政策·降低餐饮企业刷卡手续费#意见提出，人民银行杭州中心支行要积极向总行建议完善在餐饮行业实行优惠银行卡手续费政策，争取餐饮行业银行卡消费的手续费标准从目前普遍实行的2%左右降至1%（外卡从4%降至2%），以方便和促进消费者使用银行卡消费。
这一政策得到不少餐饮企业的赞同。新白鹿餐厅董事长周文源表示，现在的刷卡手续费比例确实较高。以白鹿餐厅耶稣堂弄店为例，每个月要给银行的刷卡消费手续费就有一两万元，一年下来就达二十万元左右。如果刷卡消费的手续费能降到1%，那么一家门店一年下来能省不少钱，也可以给消费者更多的实惠。
杭州川味观餐饮管理有限公司章经理说，现在来店里的客人已经超过一半是消费刷卡，2%的手续费对餐饮企业来说是一笔不小的开支，如果银行卡手续费降至1%，对餐饮企业来说可以节省一笔不小的开支。
餐饮企业税收第1-2年可全额返还
#政策·对餐饮企业实行税收优惠#新办大型餐饮企业，经营面积达到3000平方米及以上的，经市商贸主管部门核定并正常经营1年以上，其缴纳的增值税、营业税、所得税地方实得部分第1－2年全额奖励给企业，第3-5年按50%的比例奖励给企业。餐饮企业纳税额同比增量超过10%的部分，次年全额奖励给企业。
章经理介绍，现在川味观一家门店的营业面积都不足3000平方米，但要缴纳的税款却在40-50万元，如果新开的门店符合要求，那么至少能省下50万元的税款。
#政策·扶持餐饮企业扩张#总部在杭州的餐饮企业，在国内新开具有杭州特色的连锁自营店，投资额达1000万元以上的，按投资额的千分之一给予奖励，最高不超过10万元；新投资到境外的，按投资额的千分之二给予奖励，最高不超过20万元。餐饮企业“双十强”评比时，市外的直营店营业额可计入总额。
浙江两岸食品有限公司企划部副总李国彦表示，两岸咖啡目前在全国有550家以上门店，其中直营店120家。这120家直营店中40家在杭州，其他分别在上海、武汉、重庆等城市。如果有这样的优惠政策扶持，公司会加速发力直营店，开店速度可能会增加一倍。
扶持引进国际国内
餐饮品牌
#政策·扶持引进国际国内餐饮品牌#经国际专业评估咨询机构认定的国际餐饮品牌，其品牌所有者采取授权特许经营或直营，在本市新设立品牌门店（单家）经营面积达到1000平方米及以上，且年营业收入达1000万元的，一次性奖励品牌经营者10万元；引进“中国驰名商标”餐饮品牌入驻本市，其品牌所有者采取授权特许经营或直营，在本市新设立品牌门店（单家）经营面积达到1000平方米及以上的，且年营业收入达500万元的，一次性奖励品牌经营者5万元。
对于扶持外来餐饮品牌引入的优惠政策，杭州的餐饮企业显得很从容。绿茶餐厅总经理助理汪巨表示，杭州餐饮企业的竞争已经非常激烈了，而且餐饮企业的菜品已经融入了各种菜系，能满足不同消费者对不同菜系的需求。此外，杭州人比较恋旧，不少大众餐饮品牌在杭州发展时间长，顾客基础稳定，外来品牌要对本土品牌造成一定的压力还是有难度的。
李国彦对外来品牌的进入也不担心。“两岸咖啡在杭州已经十多年了，我们的餐饮特色已经进行调整，适合了杭州人的口味，有多年的口碑和经验。”他认为，外来品牌进驻后，还需要对杭州市场不断摸索磨合，对两岸咖啡的冲击不会太大。
湘菜大师郑
湘菜名厨厨
湘菜名厨周
湘菜名厨刘
湘菜名厨陈
湘菜名厨童
