特邀的6位专家、学者和餐饮企业管理精英在会上就如何发展海南餐饮业发表精彩的演讲。与会者认为，海南菜本质朴实，强调生态，在原材料上非常讲究，而且以地方命名的菜品很多，非常有特色。今后，海南餐饮业和琼菜发展应充分挖掘文化内涵，融入更多的文化元素，打出美食文化品牌。

    同时，在今天的论坛活动现场还举行了《海南美食文化》宣传册的首发仪式，公布了从全省民间挖掘上报的232种菜肴、137种小吃中评选出的海南“十大”菜肴、“十大”小吃，宣布了烹饪技能创新大赛、美食征文比赛获奖者名单并进行了颁奖。