苏会长在致辞中指出：海鲜烹饪技能大赛是全国性烹饪赛事，旨在为全国海鲜美食提炼出一批优异的菜点，以推动中国沿海城市及地区的旅游餐饮业蓬勃发展。本次大赛得到了青岛市政府、青岛市商务局的高度重视和大力支持，这不仅彰显了青岛市政府与中国烹饪协会密切合作的愿望和决心，而且为日后的友好合作拉开了序幕。最近青岛市商务局向中国烹饪协会表达了申请青岛市为“中国海鲜美食之都”的意愿，我本人完全支持这一具有战略意义的决策。苏会长同时表示中国烹饪协会作为全国性的餐饮行业组织，协会将充分发挥行业组织的优势，打造更多平台和机会，加强餐饮业在全国范围内的技术交流、文化交流、管理交流、区域交流，与各位餐饮同仁共同肩负起历史赋予的我们的使命，一起推进中国餐饮产业进入新的发展阶段！

    在颁奖典礼上，协会副会长高炳义高度评价了本次大赛：“本届大赛，广大厨师踊跃报名参赛，参赛者均是酒店餐饮企业的烹饪技术骨干，他们结合食材的原味进行合理调理，将海鲜食材独特的质感进行了充分展示，大部分作品注重保持海鲜原料的原汁原味，体现了较高的调味水平。总体上看，参赛作品选材用料广泛，质感丰实，注重食材营养成分的保护和合理搭配，体现并突出了海鲜美食的营养价值，在制作上，许多菜肴既体现菜品的传统和特色，又兼顾了创新和改良，令人耳目一新。”大赛的举办加强了各地区海鲜烹饪技艺交流，促进了我国海鲜烹饪技艺的提高，继承和弘扬了海鲜饮食文化，为推动中国海鲜美食产业的发展打造了一个开放性的平台。

苏秋成会长致辞

王斌副司长为获奖选手颁奖
高炳义副会长为获奖单位颁奖

姚坚副市长为获奖选手颁奖

闭幕式现场

比赛现场

作品展厅

观摩学习

参赛作品

参赛作品

参赛作品