遭遇“退订潮”后，面对定金的返还与否，厦门各高端酒楼、酒店等反应各不相同。

厦门国企纷纷退订“尾牙宴”，这着实让不少酒店“措手不及”。那么，“尾牙宴”退订后，餐企是否会退还之前的定金？记者昨日走访发现，遭遇“退订潮”后，面对定金的返还与否，厦门各高端酒楼、酒店等反应各不相同。

　　不是恶意取消可退还

　　“我们都是全额退款。”牡丹国际大酒店总经理助理张小玲告诉记者，牡丹在厦门共有4家酒楼、酒店，在福州等地也有分店。“这一次，我们厦门的几家酒楼、宾馆等加起来，可能总共退订了上百桌。”张小玲说，面对此次突如其来的“退订潮”，“公司上下都表示理解，集团老总也发话，要求每家门店，都要在第一时间主动配合退款”。

　　张小玲表示，他们公司接待的“尾牙宴”客户，有企业，也有机关单位，都是老客户，定金也不高，大多几百元左右，最高的千元上下。“此次不少企业集体取消尾牙宴，是遵守有关部门规定，并非其恶意取消，我们应当理解。”

　　有些合同规定不能退定金

　　“按照相关协议，单位来预定场地时，都要签订一份‘订餐合同’，明确规定了双方要遵守的事项，如果遇到突发情况取消宴席，定金无法退还。”厦门另一家较知名的酒店负责人说，以该酒店为例，正常情况下，预定10桌，需支付定金1000元，预定20桌，就要支付2000元。

　　“按一桌2000元的消费来算，如果是20桌，那么总消费额就是4万元。”该负责人说，这样下来，20桌的毛利率可能就有40%，也就是1.6万元。如果突然取消，这部分损失就由商家承担。“在这种情况下，客户支付一定的定金，也是合理的。”