编辑：李重臣 

    文 化

    那场秦朝美梦里的盛宴

    作为秦皇食府的“掌舵者”，柏鹏叩响了那千年古秦的旎河山，而他追求更多的是文化的内涵，这种内涵除了外在的装修表象之外，最重要的在于服务的文化品位和质量。他说：“我们提倡的餐饮文化，不是‘挂羊头卖狗肉’，而是真正将精髓融入其中，真正实现表里如一，我想做的餐饮文化是让人一进入餐厅，在古典气氛的熏陶下，也变得文化起来，自觉的融入到餐厅营造氛围中。”

    秉着这种理念，整个食府的一杯一盏，一桌一椅，一碟一碗，甚至服务员的服饰都彰显着秦朝文化的元素。柏鹏还根据当代都市人的审美需求，提出了“文化渗透、生态美食、地方品味、品牌延展”的16字方针。他们中的一部分菜品，集八大菜系为一体，收七国佳肴于一席，南北兼顾，东西并容，所以秦皇食府的菜品可谓采全国百家之长，总中国八大菜系之和。

    品 牌

    诚信经营为最大法宝

    诚信经营，看似短短四字，却重达千斤。而柏鹏先生一直以此律己，他考虑的不仅是企业发展，更多的还有行业责任、社会责任。在谈到目前的餐饮市场状况时，柏鹏唏嘘到，“目前，餐饮企业能经营十年以上的寥寥无几，大多也就是各领风骚三、二年，到了最后不是张冠李戴了，就是因为拖欠员工工资、经营不善而倒闭，这都是诚信问题。诚信经营换句话说也就是责任感的问题，餐饮企业的经营者要扛起这个担子，就必须具有高度的责任心。”

    诚信二字让我们看到了柏鹏作为“一代儒商”的睿智，言谈中更是透着一股大将之风。“将着，智信仁勇严也”。殊途同归，管理企业也是如此，切忌墨守成规，固执己见，这就需要掌舵者有敏锐的触觉、灵活的头脑。柏鹏正是凭借这些，引领秦皇食府走出湖南，走向全国，并保持了企业可持续稳定增长。

    上 市

    做好餐饮业的“强势股”

    2010年7月26日，在柏鹏的带领下，秦皇食府成为餐饮行业唯一一家“湖南省上市后备企业”。他表示：“湖南的餐饮龙头企业不多，湘菜出湘还远远不够。我们餐饮企业要奠定基础，走出湖南，走向全国，通过带动盘活做大做强，最好的途径就是谋求上市。我们不敢称湖南餐饮的‘第一股’，但一定要当湖南餐饮的强势股。”