湘菜产业化给郴州带来无限商机
信息来源：
湖南商务之窗 发布时间：2010/12/31 22:58:45 浏览:1142
湖南省委、省政府决定加快湘菜产业化步伐，提高产业关联度，把“鱼米之乡”打造成“美食之乡”，这给“农业大市”郴州带来无限商机。近日，省政协副主席李贻衡率专家组来郴，专门调研郴州作为湘菜原材料生产基地和特色农副产品生产加工的情况。
专家们认为，临武鸭、东江鱼、裕湘面、安仁米、大冲辣椒、坛子肉、桂东黄菌干、沙田牛巴、花豆、蕨根粑、黄糍粑、茶油、玲珑茶……“郴州号”农副产品在湘菜家族里享有盛名。而且郴州餐饮业非常发达，一系列的特色湘菜走俏市场，具有强劲的市场竞争力。围绕如何将郴州特色农副产品生产与湘菜产业化有机结合起来，专家们和我市餐饮界、特产经营界、农副产品生产界代表人士进行深入座谈，并实地考察了有关宾馆和特产经营商铺。
专家们建议，郴州要将发展湘菜产业作为落实科学发展观的重要举措，以推动新农村建设为契机，调整农业产业布局，整合资源，彰显特色，打造品牌，提高附加值，让郴州农副产品伴随湘菜名片“走遍天下”。要立足区位优势，以旅游业带动“美食业”，以“美食业”促进旅游业，在郴州特产生产加工上狠下工夫，拉长产业链条，提高产业关联度，做足做活特色经济。要加大湘菜标准化生产、加工、配送力度，采用连锁、集团化经营模式，增强市场竞争力，扩大市场份额。要结合郴州农副产品的特点，加强湘菜制作加工的创新和研究，进一步做大做强具有郴州特色的湘菜品牌，以湘菜市场化、产业化、专业化带动农副产品生产基地建设。
湘菜大师郑
湘菜名厨厨
湘菜名厨周
湘菜名厨刘
湘菜名厨陈
湘菜名厨童
