乌鲁木齐市每年将拿出1000万元扶持资金奖励清真餐饮名牌，其中包括清真名小吃和餐饮名店。这是记者15日从市清真食品协会第二届会长及副会长单位挂牌仪式上获悉的。

　　当日，荣获乌鲁木齐清真食品协会第二届会长单位的新疆阿尔曼清真食品工业集团及新疆突玛丽斯大饭店等14家副会长单位正式授牌。

　　“通过奖励，重点支持特色餐饮业发展，加快建设中国清真美食之都。”市清真食品协会秘书长张涛说，乌鲁木齐市目前有清真美食会员单位（团体、个人）800余家，近两年来，有70多家餐饮企业获得中华名小吃和中华餐饮名店称号。

　　对于打造特色餐饮街区，张涛说，今年乌鲁木齐市将充分利用各区县现有的美食街区资源，针对性地打造清真美食街的品牌。初步选定在沙依巴克区和田街，高新区（新市区）温州路，水磨沟区南湖南北路，经济技术开发区（头屯河区）口岸路，天山区和平南路，达坂城区柴窝堡美食一条街和乌鲁木齐县方家庄美食一条街。进一步规范、打造清真餐饮美食特色，形成品牌和规模。

　　新疆阿尔曼清真食品工业集团董事长热迪力·阿布拉说，清真食品餐饮单打独斗，很难在市场上形成品牌，清真食品协会让新疆特色食品餐饮企业以“抱团”形式，逐渐形成有规模的餐饮企业，“结合我们的优势和特色，把清真食品餐饮做强做大。”

　　今年，市清真食品协会还将和政府部门尽快制定出台乌鲁木齐市清真食品认证标准。张涛说：“清真食品认证标准有助于企业的规范统一，有助于提升企业影响力和开拓市场。”

(湖南美食网 www.zghnc.com  提供分享)