前日走访福州市场发现，不少酒店已经提前抢滩“谢师宴”、“毕业宴”市场了，除了常规的低折扣外，甚至可以为顾客提供接送车辆的服务。

　　距离毕业季还有一个多月时间，不过记者前日走访福州市场发现，不少酒店已经提前抢滩“谢师宴”、“毕业宴”市场了，除了常规的低折扣外，甚至可以为顾客提供接送车辆的服务。

　　对此，业内人士分析认为，这主要是受国家到地方倡议“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的影响，福州餐饮业的业绩普遍下滑。因此，往年相对反应平淡，甚至不被重视的“谢师宴”、“毕业宴”，也成了酒店眼中的“香饽饽”。

　　酒店出新招抢滩“谢师宴”

　　前日，记者走访了万达威斯汀、西湖大酒店、世纪金源大饭店等福州多家酒店了解到，不少酒店的“谢师宴”、“毕业宴”已经提前开始接受预订，而且近期前来咨询的学生还真不少。

　　牡丹大酒楼总经理助理夏海英告诉记者，临近毕业季，前来咨询“谢师宴”、“毕业宴”的学生挺多的，由于这类型宴会的时间不像“婚宴”那样集中，而是比较灵活，从周一到周日都可以举行，所以即使订“谢师宴”、“毕业宴”的人多，但是宴会厅还是有空席的。

　　走访中，记者以学生的身份咨询预订情况时发现，不少酒店都对记者特别热情，甚至主动留下联系电话和QQ号码，希望留住顾客。而且不少“谢师宴”的价格都有很大的商榷空间。

　　记者从外贸中心酒店负责预订宴席的邱经理处了解到，虽说宴会进场费以1200元一桌起步，但“谢师宴”、“毕业宴”的价格仍可以商量到八九百元一桌。酒水服务费原本每桌30元，而针对“谢师宴”这部分的服务费也是有全免的可能，同时包厢服务费也可协商到5%。

　　此外，酒店在服务上也屡出新招。据了解，由于大学城离市区较远，交通不便，阿波罗、牡丹、万达威斯汀等酒店甚至还可以为预订“谢师宴”、“毕业宴”的学生提供车队服务，比如提供电话或者直接帮忙联系，不过费用不包含在菜金里面。餐饮业多“赔本赚吆喝”采访中，不少餐饮业者坦言，由于受到节俭风影响，餐饮生意难做许多，尤其是高档酒店的生意，有的已经是在“赔本赚吆喝”了。福州市餐饮烹饪协会秘书长陈伟杰接受记者采访时则直言，“目前餐饮业已经遇到了冬天。”据陈伟杰介绍，毕业季来临，各大酒店针对“谢师宴”等主题宴会的活动力度也在不断增大，实际上还是为了在主题宴会上多分一杯羹，以弥补在其他方面的损失。尽管“谢师宴”、“毕业宴”的市场份额有限，对于拉动餐饮业发展其实力量非常薄弱。

　　“如今，福州的宴会市场，如果一桌打上7折，酒店方面其实就已经开始贴钱了。”陈伟杰向记者打了个比方，过去酒店一场宴会如果100万保本的话，那么现在如果达到90万可能也会做，只是希望尽量少亏一点就好。