高温天，热浪滚滚的户外已经进入网友们戏称的“烧烤”模式，在热烘烘的厨房里烧饭炒菜更是变成了一件头疼事，苏城的不少卤菜店和快餐店也随之迎来用餐高峰。记者昨天从苏城多家卤菜店和餐饮店了解到，最近一段时间，卤菜店的盐水鹅、酱鸭等时令卤菜销售节节攀升，快餐店的外卖快餐量也不断刷新纪录，一些主打大众消费的快餐厅甚至变成了居民的食堂，不少居民一日三餐都在社会餐厅里解决。

“天气越热，生意越好”，盛山珍卤菜店的一位负责人告诉记者：“这几天卤菜店里的盐水鹅、酱鸭等时令卤菜销量一直很好，平均每天都要卖出1000多只。”这位负责人表示，天太热，很多人不愿意下厨做饭，买点卤菜回家可以直接当菜吃，省事又简单。在石路美食街，嘉禾鹅汤馆的负责人陈晓告诉记者，这几天店里的糟鹅卖得也相当好，每天都要卖出去几十只，不过考虑到天气太热，他们一般都建议客人在店里吃，尽量避免外带，以防变质。

除了卤菜，不少餐厅的外卖生意也相当火爆。连锁餐厅鑫花溪的负责人钟贵玲告诉记者，最近随着气温的节节攀升，外卖量也在不断增加，平均增幅达到了30%。以单店每天四五百份的外卖量计算，全市十几家门店每天要外送七八千份外卖，店员忙得都来不及送。

因为不愿意下厨做饭，不少主打大众消费的餐厅甚至变成了市民的食堂。相城区白金汉爵酒店的一位部门负责人告诉记者，这几天酒店的24小时餐厅天天爆满，除了酒店的客人外，最大的客源就是附近的小区居民。这位负责人表示，酒店的24小时餐厅最多可同时容纳200多人用餐，餐厅采用的是自选式，人均消费只有三四十元，每天供应的菜肴品种超过百余种，因为价格不高，品种丰富，周边不少居民都将这里当成了小区食堂，经常看到居民拖家带口来用餐。记者了解到，由于连日来的高温，类似这种主打大众快捷消费的餐厅生意普遍火爆，成为高温天里人气最火爆的场所之一。

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