陶然居通过多种经营模式带动了更多人走上共同富裕之路。特殊经济形势下，“养猪”能救企业，也能带动更多人创业致富。

　　今日，参加了“同心奖，十大共富典范”评选的陶然居集团董事长严琦接受了记者采访，讲述了自己的共富经。

　　餐饮龙头下乡当“猪倌”

　　重庆着名餐饮企业陶然居与养猪结缘，不得不从去年开始的“食品安全整治”说起。

　　严琦告诉记者，地沟油、黑心作坊、毒血旺……去年，国家和地方执法部门开始严厉打击食品行业一连串不规范行为。不守规矩、昧良心找钱的企业被关门整顿。餐饮业随之引来一场声势浩大的行业“洗牌”。

　　吃烧白担心注水猪肉、喝西红柿汤怕遇到染色剂，百姓餐桌吁求“食品溯源”越来越强烈。为树立典范，餐饮龙头企业陶然居集团，与荣昌政府签订协议，在生猪之乡建立“五万头生态猪养殖示范基地”，一方面为企业供应“放心肉”；另一方面为行业树立标杆。

　　严琦说，在全国食品安全防范大环境下，陶然居下乡养猪，成为首家建立起餐饮环节原辅材料产业链基地的企业，助推区域经济“农餐”对接产业链换档升级。

　　订单养猪带动农户共富

　　严琦介绍，引进日本着名便利超市——罗森，在重庆开24小时社区店，把螺丝卖出国，德国人现在也能吃到陶然居……近几年，陶然居调快扩张步伐，在快餐营销、“走出去”战略等多方面“首吃螃蟹”，并通过创办陶然居厨师培训学校、累计培训青年学员等方式，探索出“陶然居模式”。

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