当下电影明星、体育明星、新闻界的名嘴名记的自传或他人为其代笔的回忆录，汗牛充栋。但为厨师立传的书还不太多。《一代名厨许菊云》是一本为厨师“立传”的书。它囊括了许菊云大师的人生足迹、心路历程以及对事业的不懈追求，较为详细地叙述了许菊云对振兴湘菜、发展湘菜的贡献。这对于后人，尤其是对烹饪界的后来者很有启迪！
 

许菊云是国家高级烹饪技师、中国湘菜大师、餐饮文化大师，湖南省第八、九、十届人大代表和第十一届、第十二届全国人大代表，享受国务院政府特殊津贴的专家；近年又被授予中国烹饪大师、中国湘菜大师、世界烹饪大赛国际评委、国家烹饪一级评委、全国技术能手、湖南省技能大师、全国劳动模范和全国五一劳动奖章等荣誉称号。
 

新书很快就上市啦，在此，小编特意准备了目录花絮，让粉友们抢先尝新~
 

序言
苏秋成
4 前言
6 引子
载誉归来
8 童年时代
出生在长沙郊区
大跃进吃食堂的记忆
我的理想是吃饱饭
12 拜师学艺
踏上厨师路
师从名厨毛寿松
一门心思学手艺
接待工作中的机遇
火宫殿的历练
18 厚积薄发
尊崇的称呼
大庆·红云·实验餐厅
玉楼东造就的大师
老店辉煌的背后
延伸阅读：湖南省技能大师巡回演讲
29 振兴湘菜
湘菜源远流长
湘菜五大技艺
制约湘菜发展的瓶颈
创新是湘菜必由之路
遵循规律讲科学
延伸阅读：继往开来看湘菜
42 博采众长
北上南下考察取经
对韶山的特殊感情
“情有独钟”话滇菜
让湘菜走向世界
延伸阅读：在台北市的演讲
49 人品菜品
面对诱惑 毫不动心
八字箴言 影响一生
实践基础上的理论探索
人品为先菜自香
本味·盐味·调味
64 桃李满天
收徒以德为先
教徒毫不保留
客座教授不做“客人”
登上名牌大学讲坛
75 人大代表
至高的荣誉
五届人大代表
二十六项议案
呼吁加快烹饪“申遗”
总理的厚望
湘菜的产业化之路
人才是发展的关键
食品安全天大的事
“走出去”的湘菜要发展
延伸阅读：倾听社情民意 积极建言献策
88 湘菜世家
全力支持他的妻子
名牌大学毕业的“厨二代”
女婿也会做湘菜
侄儿的志向
湘菜世家后继有人
延伸阅读：我心中的父亲
97附录
 在全国人大湖南团的发言
许菊云大事年表

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