220斤的金枪鱼

    据工作人员介绍，这条身长2米，体重220斤的金枪鱼来自日本深海。头一天早上，渔民从深海捕获回烟台，为了让烟台市民看个新鲜，工作人员将金枪鱼的内脏掏空。然后，用一个近3米长的泡沫盒密封装好，冷藏，再带到美食节现场的。

    “这样的鱼暂时不卖，展会后期会分割成3两至半斤重的大小肉块。顾客买回去后，再切成小片蘸点酱油或芥末，就可以直接吃了。”现场工作人员一边给鱼身添加冰块一边说。

    据了解，卖金枪鱼可有讲究，金枪鱼的肉分三个部位，价格也不一样。鱼肚皮上靠近头部的肉最有营养，也叫大脂，也是最贵的；其次是靠近尾巴的肚皮部分叫中脂；再有就是鱼背上的，叫赤肉。有业内人士称，大脂每斤要1240元，中脂每斤740元。相对而言，赤肉价格稍微实惠些，售价240元/斤。 水母网