过去的岁月见证了中国餐饮业同仁顽强拼搏、开拓创新、无私奉献的创业精神，奠定了餐饮事业辉煌发展的坚实基础。2010年是硕果累累的一年，振奋和激情，成功和喜悦，交织在一起，让我们铭心刻骨，激情难忘。在广大会员和广大餐饮工作者的共同努力下，中国的餐饮产业在不平淡中迈出了坚实的步伐，一次次实现了新的跨越：餐饮业标准化取得丰硕成果；各会员单位积极开展烹饪教育的理论研究与学术交流；各类烹饪大赛人才辈出，受到社会有关方面的嘉奖与重视；中国餐饮业科技进步奖成绩显著；中国餐饮业国际化步伐进一步加快；餐饮业、转变增长方式进程明显，扩消费、促增长、提质量、惠民生的作用更加突出。

    2011年，是伟大的中国共产党建党90周年，是全面完成“十二五”规划、发展的关键一年。中国烹饪协会将认真学习贯彻好十七届五中全会精神，深刻理解“十二五”规划的精神实质，以科学发展为主题，以转变发展方式为主线，充分发挥协会的功能和作用，加强政府公关工作，推动特大城市形成以服务经济为主的餐饮产业结构，促进全国餐饮业标准化、规模化、品牌化、产业化、国际化的大发展，为拉动内需、增加就业、带动相关产业发展、繁荣市场、促进社会和谐，提高餐饮业国际竞争的软实力，做好协会应尽的职责！

    2011年，前进的号角已经吹响，站在新的起点上，我们信心百倍，豪情满怀。繁重的任务等待着我们，光荣的使命激励着我们，美好的前景召唤着我们。让我们全行业携起手来，以奋发有为的冲天干劲凝聚强大动力，以强大动力推进各项事业，不断创出新成果、取得新突破、迈上新台阶，以餐饮经济又好又快发展的实际行动和优异成绩，为构建社会主义和谐社会做出新的贡献。

中国烹饪协会会长：苏秋成
2011年1月12日