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美食新闻
龙年春节老字号餐厅“最火”
信息来源:
新京报
发布时间:2012/1/31 22:36:18 浏览:1535
龙年春节已过,北京餐饮市场老字号最为火爆。据北京市商务委统计,春节期间,监测的餐饮企业节日累计销售额增长20%以上。便宜坊、东来顺等老字号节日销售累计增幅超过25%。
此外,不少餐馆推出的预订“打包年夜饭”服务也热卖,全聚德推出23种、20多万件的年夜饭礼盒,销售额达到2000多万元。
老字号“午饭接上晚饭口儿”
记者从在京拥有众多老字号的华天集团了解到,节日七天华天集团所属老字号共接待就餐人数达30.6万人次,同比上升19.6%;销售同比增长达21.3%。
其中,惠丰老北京涮肉馆、西四惠丰饺子楼同比上升超过40%;砂锅居、什刹海同和居食府、大地西餐厅、护国寺小吃连锁店等老字号名店同比上升超过30%,三里河同和居、烤肉季等老字号名店的增幅也都在两成以上。春节假期,烤肉季的单日销售实现了同比增长147%的历史新高。
靠近旅游景点的烤肉季最火的一天排到了500号,峨嵋酒家、砂锅居排号的顾客也突破了200这个数字。而护国寺小吃连锁店,春节七天接待顾客达19.3万人次,同比增长29%。春节期间,多家老字号的人气爆棚,已经达到下午难以打烊的程度。300年名店烤肉宛经理韩香臣说,“往年也有午饭接上晚饭口儿的这种情况,但没出现过今年这样几乎天天火爆的情况。”
此外,众多老字号还推出“外带打包菜”。同春园、峨嵋酒家、又一顺、砂锅居、烤肉季、曲园酒楼等老字号出现“打包热”。
时尚餐厅多闭店休息
众多时尚餐厅却生意平淡,有的春节期间闭店休息。位于工体的有璟阁餐厅总经理付洋介绍,一来时尚类型餐厅向来不是家庭聚会的首选,二来员工辛苦一年,也需要有一个休整期。
北京高端酒店行业的春节餐饮渐受青睐,不少酒店的中餐厅打造以龙为特色的高端宴席,销量都不错。据柏悦酒店公关部介绍,春节期间具体数据尚未出炉,但主席台中餐厅的生意火爆,比去年春节上座率高很多。
(湖南美食网
www.zghnc.com
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