3月份开学后，一批具有餐饮经营经验的学员将迈入昆明学院的云南滇菜（餐饮）人才培训基地，开始滇菜餐饮经纪人专业学习，毕业后将成为云南省内首批餐饮经纪人。

记者从24日云南省商务厅与昆明学院就共同推进人才培训基地建设战略合作框架协议的签约仪式上获知，3月份开学后，一批具有餐饮经营经验的学员将迈入昆明学院的云南滇菜（餐饮）人才培训基地，开始滇菜餐饮经纪人专业学习，毕业后将成为云南省内首批餐饮经纪人。

　　昆明学院院长朱华山介绍，除了云南滇菜（餐饮）人才培训基地，省商务厅还将联手昆明学院建设云南电子商务人才、国际贸易人才以及家政人才培训基地，充分发挥商务厅在对外贸易、内贸流通、国际合作交流、行业指导等方面的优势，而昆明学院将利用现有多学科师资教育培训优势、软硬件实验实训条件以及应用型人才培养经验，依托现有滇菜研究中心和东盟商学院等平台，联合开展对这4类“新人”的人才培训工作，把应用型技能人才培训教育向“正规军”看齐。

　　“所谓滇菜餐饮经纪人，是从国外引入的一个新工种，指的是具有营养学、营销学、市场学等综合素质的专业餐饮业人才，他是后厨和前厅的桥梁，要负责餐饮企业的品牌形象建设、客户关系维护、菜品设计甚至餐厅室内装潢等工作。”昆明学院将负责云南滇菜（餐饮）人才培训基地建设工作的窦志萍认为，专业餐饮人才的培训将会对提升整个滇菜的档次起到至关重要的作用，“一名优秀的滇菜餐饮经纪人，能针对不同的食客给出不同的配菜方案，并且在客人享受美味之后，还让他们带走丰富的滇菜文化内涵。”

　　据悉，这个人才培训基地建成后，从2013年起每年培训餐饮业专业技术人员、餐饮经纪人、餐饮管理人员1000-2000名。