在湘菜领域，有石荫祥、王墨泉、许菊云等赫赫有名的老一辈大师，也有许多极具创新和管理意识、长江后浪推前浪的中生代人物。任伟政就是其中之一。

他是中国烹饪大师、全国烹饪协会会员，也是湖南烹饪协会理事，名副其实的湘菜大师。

初见任伟政，他一身西装，说话时眼神坚定、声音浑厚，举手投足间流露出一种大师的气魄，让人印象特别深刻。

他说，湘菜有一种胸怀，能容纳百川，迎合八方食客；湘菜的发展又需要一种胸怀，一种承上启下、继往开来的胸怀。他还说，形成这种胸怀凭的是湘菜积淀千年的文化，靠的是所有湘菜界人士、尤其是湘菜师傅们的业与德。

1980年，20岁的任伟政调入湖南省委接待办蓉园宾馆学习烹饪技术。三位师父各具特色的本领和魅力让他受益匪浅：烹饪界泰斗级人物石荫祥对湘菜事业的奉献精神、聂厚忠大师的大型宴会组织安排技术和特级烹饪师谢正辉对菜式原汁原味的讲究。但不管哪位师父，对他说得最多的一句话总是：“学做菜要先学做人。”

记得那时评“先进”，每个单位只有一两个名额，很多人挤破了脑袋争取，但任伟政的师父聂厚忠却总是把这个名额让出来。他的理由很简单：多给年轻人一些机会，培养好湘菜事业的接班人。这个做法深深触动了任伟政，这也让他在今后的学习、工作中时刻提醒自己保持一种以湘菜发展为己任、不求个人得失的胸怀。

1988年，任伟政随师傅聂厚忠参加全国第二届烹饪大赛。在赛后的交流会上，许菊云大师向大家展示发丝牛百叶的烹制，年轻的任伟政担任助手为牛百叶解刀。当他将整片牛百叶切得如头发丝般纤细时，来自大江南北的一流厨师们无不为之折服，他们纷纷向任伟政请教，这样的刀工如何得来。任伟政笑笑，说出了秘诀：“北方的菜刀太粗重，广东的菜刀太轻薄，只有用我们湖南捞刀河的菜刀才能切出这样的细活。”当时，任伟政的心里荡漾的是一股传播湘菜、以湘菜为荣的特殊骄傲。

几十年的湘菜烹饪生涯中，任伟政发明了不少菜式，获得了不少荣誉。1990年，他参加第一届旅游系统服务技能比赛获一等奖，并被授予“湖南省技术能手”称号；1993年获全国第三届烹饪大赛两枚银牌；1997年湖南省第三届烹饪技能比赛获一金两银；1999年又获全国第四届烹饪大赛金铜奖牌各一枚。不论什么赛事，他总能凭借推陈出新摘夺桂冠；不论创新出何种秘方，他又总是毫无保留地传授给了他人。有同行向他电话请教，他决不推辞；有徒弟想学他的技术，他倾囊相授。他告诉我们，别人叫我大师，那我就要有大师的胸怀，能够包容老班子，关心下一代。这种承上启下的精神很重要，没有了这种精神，湘菜的传统和精髓就难以维系。

现在，任伟政正积极与同行筹划成立湖南省湘菜研究所，试图用文化积淀来运作湘菜产业化。为此，他找来了许多百年湘菜老店的炊具——其中有些还是乾隆时代的珍品，他们计划建设一所湘菜博物馆，对上百年的湘菜文化进行梳理和展示。他说，我们要在传统的基础上推出适合现代人的创新，在文化和内涵的基础上讲究与国际接轨。现在餐饮发展的国际趋势是食品安全与健康，湘菜注重原汁原味的特点正迎合了这种趋势。发挥传统优势，湘菜的发展一定前途无量。

对于我们的中国湘菜美食文化节活动，任伟政也寄予了很高期望。他认为美食节对于提高湘菜地位，宣传湘菜、弘扬湘菜文化有不小的作用，开展这样的活动很有必要。“辣妹子”艺术团体现了湖湘文化；“湘菜的味道，让世界知道”说出了所有湘菜师傅们甚至所有湖南人的心声。