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酒店/管理策划

名称：“定制培训”成为餐饮培训行业新走向
简要说明：美国《管理新闻简报》中发表的一项调查指出：68%的管理者都认为由于培训不够而导致的低水平技能正在破坏本餐饮企业的竞争力，53%的管理者都认为通过培训明显降低了…

名称：餐饮部与其他部门的相互关系
简要说明： 1、餐饮部与采购部（1）厨师长应提前根据菜单的内容向采购部开出货源申购单。（2）写清申购货源的品种、数量、规格和到货时间。（3）货到…

名称：浅议菜品品质标准化
简要说明：厨房出品品质标准化一直是我们中餐厨师梦寐以求的事，因为“烹调是厨房生产技术最强、劳动强度最大、反映要求最快捷的岗位，大多菜肴旺火速成，菜肴的口味有时甚至没有修…

名称：餐饮经营需要把握的三点
简要说明：随着国民收入的增长和人民生活水平的提高，随着旅游业的发展，我国餐饮业出现了空前繁荣的局面，同时也面临着更加激烈的市场竞争。在这种状况下，如何能够抓住市场机遇，…

名称：餐饮营销策略之定价策
简要说明：餐厅的菜单价格是消费者最为关心的内容之一，也是餐厅经营中最为敏感的区域，我们甚至可以说餐厅的菜单价格营销策略不仅直接营销餐厅菜品和服务的销售，更会对餐厅档次、…

名称：了解顾客愿意付出的成本
简要说明：酒店餐饮部门应该重视研究顾客愿意付出的成本，并以此为依据，采取切实可行的措施，努力使购买成本降低至顾客愿意付出的成本以下。比如说，可以制定完善的规章制度，加 …

名称：酒店管理与营销
简要说明：酒店营销简介　　酒店营销不仅仅是单一的推销模式，它涉及的面广而深，包含了市场营销的调查，饭店产品的设计、开发和定价，产品推销，产品流通等等方面的内容。它关…

名称：酒店消防安全管理制度内容
简要说明：根据公安部《关于抓紧建立和认真落实建筑消防设施检查维修保养管理制度的通知》的要求，为保证大楼内的消防设施正常运行，确保大楼的人身和财产安全，依靠现有的高科技联…

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